В тринадесетия фестивал „Пъстра трапеза“ кулинари от региона представиха 170 български гозби
26.08.2023
За тринадесети път в най-голямото лясковско село Джулюница се проведе Националният кулинарен фестивал „Пъстра трапеза“. Поредният пъстър кулинарно-фолклорен празник отново на живо показа българските кулинарни и фолклорни традиции, като мястото традиционно наложило се през годините бе парковото пространство в китното родно село на най-известния в Япония българин Котоошу.
Откриването на празника с приветствия и благодарност към основатели, участници и спонсори традиционно направиха организаторите на събитието д-р Ивелина Гецова и Екатерина Москова. От възникването си до днес кулинарният фест се организира от Община Лясковец, от читалището в Джулюница и от идеолога на националната изява – шеф Пеньо Иванов.
Още със създаването си през 2008 година кулинарното събитие се превърна в любим и чакан с нетърпение местен празник. И тази година организаторите бяха подготвили изненади, с които да впечатлят жителите и гостите. Специално избрано жури с председател създателят на събитието от Фондация „Пазител на традицията – Пазителите“ шеф Пеньо Иванов, дегустира кулинарните достижения и определи победители в различните категории. Членове на журито бяха Божидар Димитров, Ралица Рашева и Ваня Табакова. Награди имаше за автентична рецепта, за добър вкус, за най-добра етновизия на експозиция, както и Специална награда на Котоошу за цялостно представяне, както и отличия за най-оригинална и уникална рецепта и за най-вкусен десерт по стара рецепта.
В рамките на големия кулинарен празник от 10 години се провежда и Общински конкурс за най-вкусна домашна лютеница, а предходния победител в конкурса представя своята рецепта като на място приготвя домашната българска вкусотия. Тази година, да свари публично лютеница, честта имаше Стефка Георгиева от село Владислав. До тавата на майсторката в тенджери къкреха още български ястия – боб и рибена чорба, които сготви чевръстата домакиня Красимира Генчова, както и булгур, който направи Димитринка Върбанова. Всички те, заедно с лютеницата бяха набързо изядени в обедните часове на празничния ден. Много филийки с лютеница намазаха дамите от Владислав, а майсторките на боба, чорбата и булгура разсипаха около 300 порции по черпак за всеки желаещ да опита от вкусните гозби. Представителки от пенсионерския клуб в Козаревец пък няколко часа пържиха мекици за изгладнелите посетители на фестивала.
Организаторите и спонсорите изненадаха децата с торта, която също бе вкусно похапната, а зрителите с възхита се спираха да погледат и впечатляващия щанд на карвингистите Ивелина Желева, Димитричка Янкушева и Десислава Неделчева, чието изкуство от години е също важен елемент от празника.
Общо десет чудно подредени от майстори кулинари и естети бяха щандовете с гозби по рецепти от нашите баби. Имаше и нещо ново - щанд с аспержи и интересни екзотични зеленчуци от фермата на производителя Христо Анчев. Десетте отбора от региона, участващи в кулинарната изложба с приготвени лично от тях ястия и донесени в деня на празника, бяха от селото домакин, представени от местния пенсионерски клуб „Златна есен“, читалище „Пробуждане-1896“ и училище „П. Р. Славейков“, в което се обучават в специална паралелка млади кулинари. Щандове с ястия и бохчи с български шевици разпънаха и гости от пенсионерските клубове на Лясковец „Зора“ и „Мазневска чешмичка“, от драгижевския клуб на пенсионера „Вяра“, сборен отбор от козаревското читалище „Земеделец-1899“ и пенсионерите от тамошния клуб „Здравец“, както и екипи кулинари от новозагорска, горнооряховска и стражишка общини – от селата Стоил войвода, Правда и Владислав.
След като журито опита всички ароматни гозби, каза и тежката си дума и определи носителите на тазгодишните награди. Наградата, осигурена от родителите на Котоошу грабнаха кулинарките от Драгижево за цялостно представяне. Най-вкусни ястия сготвиха дамите от отбора на пенсионерски клуб „Зора“, град Лясковец. За своите оригинални рецепти призът в тази категория спечели Ферма за аспержи село Джулюница. Наградата за ястия, приготвени отлично по автентична рецепта отиде при кулинарите от лясковския клуб на пенсионера „Мазневска чешмичка“. Най-вкусен десерт по стара рецепта бе приготвен от Дафинка Игнатова от Козаревец, а с титлата „Баш-майстор на фестивала“ се окичи Николай Николов от стражичкото Владислав. Отличието за най-богат и красиво аранжиран щанд спечелиха кулинарите с най-много представени блюда 30 на брой, а именно - сборният отбор на пенсионерския клуб и читалището от село Козаревец- Пет поощрения за труда си заслужиха пенсионерски клуб „Златна есен“ от селото домакин, Христо Анчев за отлично презентиране на различните гозби, както и дамите от гостуващото село Правда и гостите от новозагорско и не на последно място - карвинг-майсторките за отличното си представяне за пореден път.
Тази година се състоя и десето юбилейно издание на учредения от Община Лясковец Конкурс за най-вкусна домашна лютеница. Общо 27 на брой бяха предоставените за надпреварата бурканчета с вкусния български специалитет, които бяха опитани от оценяващите професионалисти в храненето Анушка Недева и Стела Петлянкова. Те класираха на първо място лютеницата на Цветанка Костова от Драгижево, която в следващото издание на празника демонстративно ще покаже на всички, как я приготвя. Второ и трето място спечелиха Маргарита Иванова от Джулюница и козаревчанката Дафинка Игнатова , а с поощрителни награди си тръгнаха три майсторки – Веска Рачева от Владислав, Мария Стоева от Лясковец и Екатерина Москова от Джулюница.
И тази година организаторите не пропуснаха да предоставят сцената за традиционна богата фолклорна програма. Да потанцуват в ритъма на народната музика и да увлекат гостите в голямо българско хоро, за добро празнично настроение, първи в концертната част се изявиха танцов клуб „Палитра“ при читалището в село Джулюница, с художествен ръководител Марияна Любенова. Фестивалът естествено бе съпътстван и от нашите звучни народни песни, представени от състави и изпълнители от читалища и пенсионерски клубове от селата Правда, от еленското Палици, от Лясковец и Козаревец, като най-малък изпълнител в празничния песенен маратон беше 9-годишния певец от село Козаревец - Кристиян Симеонов. Специално участие с богат концерт от репертоара си записа и младата певица Преслава Георгиева, която пя в продължение на повече от час за жители и гости на селото.
На финала на празника председателят на читалището-организатор Екатерина Москова благодари на жури, спонсори, на спомоществователи и на всички кулинари, които с любов към българското, се включват активно в кулинарните надпревари и пазят традициите, завещани ни от баби и майки. Тя връчи подаръци на журиращите комисии и на карвингистите, а оценяващите и кмета на Общината д-р Ивелина Гецова раздадоха на най-добрите кулинари предметни награди, сувенири и грамоти. Създателят на празника шеф Пеньо традиционно бе изпратен от столицата на доматите с пълна кошница със зеленчуци и връзка джулюнски праз.
